Çetin geçen kış ayı, covit 19 salgını ile birleşince evlerde hasta insan sayısı artmaya başladı. Üst solunum yolu enfeksiyonu olduğunu zanneden pek çok insan aslında Covit- 19 virüsünü hafif semptomlarla atlattığı ortaya çıktı. Hal böyle iken çareyi bağışıklık sistemlerini yükseltmek için aktarların yolunu tutmakta buldular.
Çok eskiden beri duyduğumuz ama uygulamadığımız yöntemler artık evlerimizin olmazsa olmaz ise olmazı haline gelerek raflarda yerini aldı.
Peki Bu dönemde en çok tüketilen bitkisel gıdalar ne oldu?
Yapılan araştırmalara göre zencefil, zerdaçal, Udi hindi, Ihlamur, kekik, Bal, nane, tarçın, karabiber ve limon satışları büyük ölçüde artmış olurken ilk sırayı yerini zencefil aldı.
Zencefilin faydaları saymakla bitmiyor…
İşte Zencefilin Faydaları…
Bilimsel adı zingiber officinale olan zencefil, baharat olarak kullanılan bir çiçekli bitkidir. Güneydoğu Asya kökenli bir bitki türüdür ve daha sonra Asya ve diğer tropikal Asya bölgelerine yayılmıştır. Birçok formda, taze, kurutulmuş, toz haline getirilmiş, yağ ve meyve suyu şeklinde tüketilebilir. Günümüzde, zencefil güvenli yiyecekler listesinde yer almakta ve sıklıkla öksürük şuruplarına tad vermek için kullanılır.
Zencefil kullanımı taze ve kurutulmuş toz formuna göre doğal olarak birbirinden farklılaşıyor. Bu doğrultuda;
TAZE ZENCEFİL TÜKETİMİ
- Rendeleyip suyun veya sütün içine ilave ederek tüketebilirsiniz.
- Rendeli veya dilimli olarak demleyebilir, zencefil çayı elde edebilirsiniz.
- Sütlü tatlılarda daha hafif bir lezzet elde etmek için kullanabilirsiniz.
- Tavuk, balık ve et yemeklerine pişme esnasında ilave edebilirsiniz.
- Yemek soslarına ekleyebilirsiniz.
- Rendeledikten sonra üzerine doğal bal ilave ederek günlük takviye edici karışımlar hazırlayabilirsiniz.
TOZ ZENCEFİL TÜKETİMİ
- Suya ve süte ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Dilediğiniz tüm yemeklere, çorbalara, salatalara ve soslara ilave edebilirsiniz.
- Tek veya karışık bitki çaylarının içine ekleyebilirsiniz.
- Ekmek veya tatlı hamur işi tariflerinizde değerlendirebilirsiniz.
- Bal veya farklı malzemelerle karıştırarak, dahilen veya haricen kullanabileceğiniz macunlar elde edebilirsiniz.
- Bal, süt, yoğurt vb. malzemelerle birlikte doğal yüz bakım maskeleri hazırlayabilirsiniz.
