Kimyonlarda Salmonella Alarmı
9 Aralık’ta RASFF tarafından yayımlanan 730077 numaralı bildirime göre, Türkiye menşeli kimyonlarda yapılan kontrollerde Salmonella türü patojen mikroorganizmalar tespit edildi. Bunun üzerine Finlandiya yetkilileri, hızlı bir şekilde harekete geçerek ürünlerin piyasadan toplatılmasını sağladı. Salmonella, gıda zehirlenmesine yol açan, bağırsakları etkileyen bir bakteriyel enfeksiyon olarak biliniyor. Kirli gıda veya su tüketimiyle bulaşan bu bakteri, ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Kuru İncirlerde Aflatoksin B1 Tehlikesi
Türkiye’den Avrupa Birliği ülkelerine ihraç edilen diğer gıda ürünlerinde de güvenlik sorunları gündeme geldi. İtalya ve Bulgaristan’a yapılan bildirimlerde, Türkiye menşeli kuru incirlerde yüksek oranda Aflatoksin B1 tespit edildi. Bilinen en tehlikeli aflatoksin türlerinden biri olan Aflatoksin B1, yüksek oranda kanserojen özellik gösteriyor ve özellikle karaciğer sağlığı açısından büyük risk taşıyor.
Pestisit Kalıntıları ve Okratoksin A Tespiti
Bulgaristan’a gönderilen nar sevkiyatında ise yüksek seviyede asetamiprid ve sulfoxaflor gibi pestisit kalıntılarına rastlandı. Söz konusu kimyasalların tarımsal zararlılara karşı kullanımı yaygın olsa da yüksek kalıntı seviyeleri insan sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor. Almanya’ya ihraç edilen kuru incirlerde ise limitlerin üzerinde Okratoksin A tespit edildi. Okratoksin A, böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyen bir toksin olarak biliniyor ve AB limitlerini aşması ciddi bir uyarı olarak değerlendirildi.
Denetimler ve Güvenlik Önlemleri Artıyor
Avrupa Birliği ülkeleri, Türkiye’den gelen ürünlerde tespit edilen bu sorunlara karşı denetimlerini sıkılaştırırken, ihraç edilen gıdaların uluslararası standartlara uygunluğu bir kez daha gündeme geldi. Gıda güvenliği konusunda yaşanan bu gelişmeler, üretimden ihracata kadar her aşamada daha sıkı kontrol ve önlem alınması gerektiğini ortaya koyuyor.
Salmonella Nedir?
Salmonella bakterisi, insan ve hayvan bağırsaklarında yaşayan ve dışkı yoluyla dışarı atılan bir mikroorganizmadır. Kirli su ve gıdalar yoluyla bulaşabilen bu bakteri, gıda zehirlenmelerinin en yaygın nedenlerinden biridir. Hijyen koşullarına uyulmadığı takdirde hızla yayılabilen Salmonella, ateş, kusma, ishal gibi semptomlara yol açabilir ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Halk sağlığı açısından önemli riskler taşıyan bu tür ihlaller, ihracatçıların kalite ve hijyen standartlarına daha fazla özen göstermesi gerektiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
