Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, tereyağı üretimi 2024 yılında dalgalı bir seyir izlese de yıl genelinde 100 bin 321 tona ulaşarak tarihi bir zirveye çıktı. Ocak ayında 9 bin 209 ton, Mayıs ayında 8 bin 615 ton, Eylül ayında 7 bin 731 ton ve Aralık ayında 8 bin 945 ton tereyağı üretildi. Bir önceki yıl ile kıyaslandığında, üretim %15,2 oranında artış gösterdi.
Son beş yıllık verilere bakıldığında, tereyağı üretimi 2020'de 78 bin 610 ton, 2021'de 84 bin 826 ton, 2022'de 95 bin 656 ton, 2023'te ise 87 bin 65 ton olarak kaydedilmişti. 2024 yılındaki üretim artışı, Türkiye’nin tereyağı sektöründe güçlü bir yükseliş trendine girdiğini gösteriyor.
Süt Tozu Üretimi, Tereyağı Artışını Destekliyor
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, Türkiye’de tereyağı üretiminin sürekli artış gösterdiğini belirtti. Çallı, süt üretimindeki artışın tereyağı üretimine olumlu yansıdığını ve süt tozu üretiminin de bu süreci desteklediğini ifade etti. Çallı, "Ülkemizde süt üretimi arttıkça, süt tozu üretimi de artıyor. Tereyağı ise süt tozu üretimi sırasında elde edilen bir yan ürün olarak ortaya çıkıyor. Dolayısıyla süt tozu üretimindeki artış, tereyağı üretimine de katkı sağlıyor" dedi.
Avrupa’daki Tereyağı Krizi Türkiye’yi Etkilemiyor
2023 yılı Kasım ayında Avrupa’da tereyağı arzında sıkıntılar yaşandığına dikkat çeken Çallı, bu durumun fiyatlara da yansıdığını belirtti. Avrupa’nın bazı bölgelerinde tereyağı satışına kısıtlamalar getirildiğini söyleyen Çallı, Türkiye’nin iç piyasadaki üretimi korumak amacıyla tereyağı ihracatına sınırlamalar getirdiğini vurguladı. "Eğer ülkemizde tereyağı fazlalığı oluşursa, Avrupa’ya ihracat için onay verilmesi sektörümüz için faydalı olacaktır" dedi.
Türkiye'nin yalnızca 1 kilogram ve altındaki paketli tereyağlarını ihraç edebildiğini belirten Çallı, Avrupa’ya tereyağı ihracatı için onaylı çiftliklerden elde edilen sütlerin kullanılması gerektiğini ifade etti. Türkiye’de halihazırda 41 tesisin Avrupa’ya tereyağı ihracatı yapabileceğini de sözlerine ekledi.
Süt Ürünleri İhracatının Artması İçin Destek Şart
Süt ürünleri ihracatının artırılması için üreticilere yönelik desteklerin artırılması gerektiğini belirten Çallı, özellikle peynir gibi katma değeri yüksek ürünlerin ihracatının teşvik edilmesinin önemine vurgu yaptı. Çallı, sektörün büyümesi ve uluslararası pazarda daha güçlü bir konuma gelmesi için gerekli teşviklerin sağlanmasının ülke ekonomisine önemli katkılar sunacağını dile getirdi.