Tarım ve Orman Bakanlığı, et ürünleri ve karışımlarıyla ilgili önemli değişiklikler içeren yeni tebliğ taslağını kamuoyuna sundu. Bu değişiklikler, özellikle tavuk döner ve diğer et ürünleri için kalite ve güvenilirliği artırmayı amaçlıyor.
YAĞ ORANI DÜŞÜRÜLDÜ
Mevcut düzenlemelere göre, "kanatlı et döneri ve kanatlı eti karışımlarındaki" yağ oranı yüzde 20'den yüzde 15'e düşürüldü. Bu değişiklik, ürünlerin daha sağlıklı hale gelmesini sağlarken, tüketici güvenliğini de artırmayı hedefliyor.
‘BURGER’ TANIMI İLK KEZ YER ALIYOR
Tebliğ taslağında, ilk kez burger tanımına da yer verildi. Hamburger, büyükbaş veya küçükbaş hayvanlardan özenle seçilen etlerin karışımından oluşuyor. Bu karışıma, hayvan yağları, çeşitli baharatlar ve diğer gıda katkı maddeleri eklenerek, farklı şekillerde hazırlanıyor. Sonuç olarak, pişirilmeye hazır veya pişirilmiş kırmızı et veya kümes hayvanı bazlı bir ürün elde ediliyor.
SUCUK İÇİN KALSİYUM SINIRI GÜNCELLENİYOR
Tebliğdeki bir diğer önemli değişiklik, sucuk ile ilgili düzenlemeleri kapsıyor. Sucuk ve ısıl işlem görmüş sucuk gibi ürünlerin daha net bir şekilde sınıflandırılması sağlanacak. Ayrıca, ısıl işlem görmüş kümes hayvanı sucuğunda kullanılacak kalsiyum miktarı için yeni bir sınır belirlenerek, tüketicilere daha güvenilir ve kaliteli ürünler sunulması hedefleniyor.
TÜKETİCİ GÜVENLİĞİ ÖN PLANDA
Bu yeni düzenlemeler, tüketici güvenliği ve sağlıklı gıda standartlarını artırmayı amaçlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu tür değişikliklerin sektördeki kaliteyi yükselteceğine ve tüketicilerin daha sağlıklı ürünler tüketmesini sağlayacağına inanıyor.
