Yapılan araştırmalara göre, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, katkı maddesi kullanılmamış ürünleri tercih edenlerin sayısı son beş yılda belirgin bir şekilde yükseldi. Çiftçiler ve üreticiler ise bu talebi karşılamak adına üretim süreçlerinde şeffaflığa daha fazla önem veriyor.
Doğal üretim modellerine geçiş, birçok çiftlik için maliyetleri artırsa da uzun vadede tüketici güvenini kazanmak önemli bir avantaj sağlıyor. Organik hayvansal ürünlerin fiyatları, katkılı ürünlere kıyasla daha yüksek olsa da tüketiciler, sağlıklı ve etik üretim koşullarının farkında olarak bu fiyat farkını kabul ediyor.
Ayrıca, katkısız üretim süreci, hayvan refahını ön planda tutan yöntemleri de beraberinde getiriyor. Serbest gezen ve doğal beslenen hayvanların et ve süt ürünleri, hem kalite açısından öne çıkıyor hem de çevreye olan olumsuz etkileri azaltıyor. Türkiye’de bu üretim modeline geçişi destekleyen teşvik ve programlar da tüketicilerin taleplerini karşılamaya yönelik adımlar atıldığını gösteriyor.
Uzmanlar, bu eğilimin devam etmesi durumunda doğal, katkısız ve etik üretim yapan çiftliklerin daha da değer kazanacağını ve bu tarz ürünlerin tüketici pazarında yerini sağlamlaştıracağını öngörüyor.
