Çin kestanesi nedir?
Çin kestanesi, bilimsel adı Castanea mollissima olan ve Çin, Tayvan ve Kore'ye özgü bir kestane türüdür. Bu kestane türü, Avrupa ve Amerika'da yetişen kestane türlerine göre daha küçük, daha yuvarlak ve daha yumuşak bir yapıya sahiptir.
Çin kestanesi nasıl anlaşılır?
Çin kestanesini gerçek kestanelerden ayırt etmek için birkaç yöntem kullanılabilir:
Çin kestanesi, Avrupa ve Amerika'da yetişen kestanelerden daha küçüktür ve Çin kestanesi gerçek kestaneye oranla daha yuvarlak bir şekle sahiptir. Gerçek kestane parlak ve pürüzsüdür. Kestanenin kabuğunda ezik, çatlak veya delik olmamalıdır. Çin kestanesi gerçek kestanelere göre daha açık renkli bir kabuğa sahiptir. Çin kestanesi pişirme esnasında köpürmeye başlar. Bu da onun sahte olduğuna dair en güçlü kanıttır.
Çin kestanesi tüketilirse ne olur?
Çin kestanesi, içerdiği amygdalin adı verilen bir madde nedeniyle zehirlidir. Amygdalin, sindirildiğinde hidrojen siyanür açığa çıkarır. Hidrojen siyanür, insan vücudunda solunum güçlüğü, baş ağrısı, mide bulantısı, kusmaya neden olabilir.
Çin kestanesi, insan sağlığı için ciddi riskler taşır. Bu nedenle, Çin kestanesi tüketmek kesinlikle tavsiye edilmez.