Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2022 verilerini açıkladı.
Ticari süt işletmelerinde 843 bin 876 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 arttı; Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,4 azaldı.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayıyla, içme sütü üretimi %20,6 ve tereyağı üretimi %5,6 artarken; ayran üretimi %10,9, inek peyniri üretimi %2,7, yoğurt üretimi %1,4 azalış sağladı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı ayının dönemiyle, tereyağı üretimi %29,9, ayran üretimi %18,1, yoğurt üretimi %3,9 artış sağlarken; inek peyniri üretimi % 5,7 ve içme sütü üretimi %2,9 azaldı.
Bir önceki ay 851 bin 241 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %0,9 azalış sağlayarak 843 bin 876 ton oldu.
Bir önceki ay 118 bin 458 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %7,5 artarak 127 bin 386 ton olarak gerçekleşti.
TÜİK istatistiklerine göre; çiğ sütü girdi olarak kullanan, süthane işletmeciliği ve peynir imalatı alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilirken, dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler ankette yer almıyor.